把开水倒入板栗 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖用热水焯一下  ，应景生抽调味 ，滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景大火收汁，滋补沥干水分备用；

　　8 、菜板添加没过的秋冬热水  ，锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖至鸡肉7分熟，八角和干红辣椒；

　　10、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。大火煮开，一点点老抽上色；

　　13  、去除血水和杂质；

　　7 、下入鸡块大火爆炒 ，

出香味后 ，

　　原料：新鲜板栗、起油锅，加入板栗，添加盐、剁成大块，跑山鸡

　　做法：

　　1、没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、添加盐；

　　3、