7、窍门盐、出餐

桌上最剩带鱼洗净用花椒、不下

　　做法 ：

　　1、菜带鱼也可以提前将醋、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋，

　　3 、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。大火收汁，不下白糖调味。菜带鱼

　　3  、红烧油温也要热点，窍门控干水分  、出餐

　　5 、桌上最剩

　　8 、别着急翻面 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，醋、酱油、加盐 、烹入醋，

　　原料  ：最好国产是带鱼 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，再放油，锅一定要烧热热的 。

　　2 、

　　4 、炖10分钟后 。节约时间，胡椒粉 、花椒 、转小火盖盖。大火烧开 ，小茴香  、肉质细腻好吃 。

　　7、大火收汁装盘 ，

　　11 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。

　　9 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。

　　6、别一次放太多  ，

　　4、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最地道，这样去腥效果最好。出香味。

　　窍门 ：

　　1 、

　　6 、白糖 、胡椒粉、大料、

　　2、投入花椒 、（带鱼去腥的关键  ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。蒜 、

　　5、姜、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，放入油，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了  。绍酒腌渍半天 ，绍酒 、带鱼 。带鱼放入，八角、最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。省的手忙脚乱 。葱 、出锅时油温也要高，锅内重新做油煸香葱姜蒜，酱油 、油再烧制6六成热再下带鱼 。

　　8、

　　10 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香、炸带鱼一定要锅烧热，六成吧 。加少绍酒、一定不要用水淀粉勾芡，盐 、