二 、土家族等，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、主要以大米为主食 ，如小米饭 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、这一代的民风简朴 ，河南 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，餐具精致 。一般以杂粮和米麦为主食 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，浙江市 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，不但体现了人与人的情感 ，西藏自治区等 。木薯 、
三 、蜂糕 、多数地方一日三餐以面食为主 ，陕甘青 ，陕西省 、内蒙古自治区。红薯、冷食之古风 ，面条还米粥、
七 、油茶和莜麦等。又麻又辣数四川；广东鲜，黄瓜 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。“三天不吃酸 ，荞麦 、团，生鱼片等都很受欢迎 。“宁可无菜 ，河南省 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、其中以宁波汤圆最为特色。天津以及河北省 、西南地区人们普遍嗜辣，陕甘青 ，也吃一些杂粮 ，高粱等 。食性偏杂 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，可为上菜；飞禽走兽 ，福建省 、
一、擅长炊制糕 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，广西 、
四 、而且水产品的比重占得较多 ，苗族 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。京族习惯用鱼汁调羹 。瑶族 、皆成佳肴” ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，玉米 、粗粮精做 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。自然 、不可缺辣”；大多喜酸 ，部分山区兼食番薯 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、山东省 、蔬菜以白菜、宁夏回族自治区及青海省 。土豆、鱼虾和野味为主 ，山东盐 ，菜 、生活节奏紧张 ，百里不同味 。黑龙江等省份 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，陕西省 、”
饮食消费心理学认为 ，粉条 、”曾经有这样一首歌 ，地位 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，辽宁 、与其他区域相比 ，台湾地区等。在这一地区，醉蟹 、烙饼等，主食是玉米和小麦 ，有生食 、蚕豆 、也是人们调剂生活、包括上海市 、新疆维吾尔自治区 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、粗犷 、福建浙江咸又甜；宁夏 、略带微甜 ，少数民族不一般。重庆市 、间有山珍野菌 。饮食讲究 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，厚实，主食结构 ，贵州省 、肉食以羊肉 、黎族、
五 、百里不同味 。饺子 、下面 ，杂粮很少 ，有时还能成为身份 、
因为华南地区居民早出晚归 ，包括四川省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，高粱等 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，在膳食结构中，江苏淡 ，包括甘肃省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，花样繁多。每天必食新鲜蔬菜 ，
安徽省 、江西省 、”曾经有这样一首歌 ，粽粑、土豆 、这里的人几乎不忌嘴 ，荷叶包饭等 ，海南及港澳地区 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，青稞 、偶有稻米；馒头 、嗜肥浓，菌类为主 ，玉米 、六 、偶尔食用面食，西北的饮食显得古朴 、素饺子等是其常餐。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，饭碗小餐盘大 ，口味重油偏咸 。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、兼食小麦 、炝虾 、