2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，以免馒头回缩 。花馒
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒面团发酵完成 。粉红以免发酵过度 。花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，以控制两种面团的粉红发酵一致 。等水开后入锅蒸13-15分钟，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
3）发酵和操作的时候 ，两种颜色的面片容易分离 。不然蒸好后，
4）因为面坯较平常的馒头薄，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4约一小时后 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。可略为缩短蒸的时间，再用擀面棍的顶端轻压一下 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
红糟汁揉成光滑的深色面团 。可逐次加入 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，应根据两种面团的发酵情况，3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，最好先用少许水化开 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，反过来用花型饼干模按出小花坯。