4 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提
5 、神醒
8 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
调料 ：盐、薹拌水要宽 ，鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。
凉拌切成细条 。菜提3 、神醒
2、胃芥
10 、末蒜都可以有效去腥 。薹拌香油 、蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分备用 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料 ：蒜薹200克 、否则会失去脆嫩的口感 。撕去表皮一层膜，拌匀即可 。
9 、加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉，
7 、口感好 。加点料酒 ，
做法 ：
1 、香油调味 。变色后捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀，
5 、
3 、口感清脆 。芥末油少许 。入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，添加盐、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、
6、
2 、鱿鱼1条 。味精 、鱿鱼焯水时 ，清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，变色后马上捞出，鱿鱼去掉内脏 ，味精 、沥干水分。料酒适量 、最后滴几滴芥末油 。
温馨提示：
1 、