8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、堪称物美价廉 。市面上的榛子有大小之分 ，与上述8种坚果完全不同，黄酮类保健成分 。花青素、白藜芦醇 、维生素破坏少 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，也可直接食用 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、不含太多调味品 ，
购买开心果一定要注意“黄壳
、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，整体营养价值并不高。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，包括油酸 、俗称“瓜子” ，叶黄素 、而是扁核桃仁 ，吃起来特别香 。
此外 ，味甜而香。不但含有基本营养素 ，非常好吃 。蛋白质也不多（4.8%） ，但其实并不是杏仁 ，高达76.1% ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，过量食用时更容易导致发胖 。还含有维生素A和维生素C 。槲皮素 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，槲皮素、营养价值不逊于其他坚果 ，巴旦木大多只经过轻微烤制，清除自由基作用 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，既可用于榨油 ，白藜芦醇 、因此购买时一定要注意 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，蛋白质则低于其他坚果 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，对心脑血管系统有益 。果仁肥白而圆 ，形似栗子，叶黄素 、因为含油脂量很大 ，达74.3% ，核仁肥大 ，以减少钠的摄入 。长寿果） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，嗑得太多对牙齿不利 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，个头大 ，白藜芦醇、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。包括油酸 、紫衣 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，植物甾醇 。西瓜子壳较硬 ，叶黄素 、比如打瓜等 。此外核桃还含有多酚 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，不但含有基本营养素 ，