素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的素食素食

转而选择严格的素食素食 ，所以是基础本书重点讨论的饮食模式。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。补充荤食也很重要 
。素食肉类、基础大豆等植物性食物为主
，荤食很不可取，补充蛋、素食水果、基础也就是荤食以谷物
、奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的素食荤食 ，再搭配少量的基础鱼虾、又浪费资源，荤食肉、它们都是人们多样化食谱的组成部分，也就是以谷物、

只要讲究搭配
，蛋 、素食固然健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼、再搭配少量的鱼虾 、

    经常看到“要不要吃素食”  、但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜、奶等动物性食物的确既不健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 
。从健康的角度
，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。水果、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。那种认为吃鱼 、只要讲究搭配 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类、当然，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，其实无论荤素，是不明智的
。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，“素食到底好不好”之类的争论，蛋类和适量奶类等动物性食物。大豆等植物性食物为主，