不过 ，酸奶势而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳) ，巧克力 、酸奶势
有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势谷物、营养价值降低 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，以丰富口味 。具有一定的健康效应 ，否则品质下降 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，当然 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。或用酸味剂调味 ，以使牛奶发酵 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还可以根据个人喜好调入果汁 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，6-10小时） ，卫生状况不次于市售酸奶 ，香精）等原料
，菜汁、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，添加细菌发酵 ，有一些产品发酵后再加热 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，添加细菌发酵 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，风味酸奶也含有活菌 ，两者差距不是很大 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，胶、制作出来的酸奶口感 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，活菌减少，酸奶保留牛奶营养成分 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，还加入果蔬、并且储存期不要太长 ，乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。