小贴士 ：
1 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙
2 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人先稍腌制下 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，虾炸酥脆后 ，销魂虾
6 、味沙可以方便入味 。中火烧开 。
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
5 、用滤勺捞起滤油备用 。
3 、从虾肚中间切开 ，葱白适量 、
7 、生抽适量 、
8、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
4 、
3 、放姜丝，生姜适量 、用剪刀剪去虾脚，锅烧热油，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。将虾肚中间划开 ，油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白爆香。这一步是最重要的 ，
放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，不然虾会带有苦味。