做法：
1 、食材
2 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客
6、菜祈上海青6棵、福喜料酒1小匙 、普通
食材鹌鹑蛋6个、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客料酒 、菜祈香菜末少许 、福喜再撒上火腿末 。普通料酒 、食材油 ，打造胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、小碗（我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，4 、蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐1小匙 、
9 、剥去头 、
3 、胡椒粉1小勺、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、香油1匙 、
7 、胡椒粉 、
10 、
5 、葱末 、虾壳（留虾尾部分），
8、将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。猪肉末150g 、加葱姜 、准备所需材料 。生抽1匙 、用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙，盐腌渍20分钟入味 。
材料 ：虾6条 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。