原料 ：杭椒8个、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳煸干水分 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合烧热后倒油 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，常菜转小火，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩嫩肉粉3克、结合黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本牛肉200克 、老抽适量 、烧热后下入杭椒丝，油50克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，嫩肉粉、料酒和老抽 ，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 7.将肉丝倒入青椒中
加入半勺盐 、中西汁烩盐1小勺 、结合料酒5克
、版本翻炒均匀收汁即可
。常菜