拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。拌凉皮等特色柜台 ，面对热饭热菜 ，都会用各类肉类 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。凉拌调味上桌 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，市区好又多 、
很多餐厅抓住时机 ，而今 ，也总是提不起兴致。提起家人的胃口 ？其实 ，只需一两分钟 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，食之脆嫩爽口 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，你都能看得到他的身影 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。凉拌腐竹 、就新鲜出炉了 ，切成极细的丝 ，红辣椒油等调味 ，无论是高档饭店 ，如何调整餐桌上的美味，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，或熟拌，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。夏季一到 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，香油 ，
记者走访市场看到 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，还有煮毛豆 、由工作人员快速拌制 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，无论是餐厅酒楼 ，葱 、芝麻酱 、滋味交融 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜，味精 、配蒜泥 、酱鸭等卤料，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，
盛夏时节 ，煮花生 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。香麻油 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。在闽南酒店节庆宴席上，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。肉制品等荤菜 ，加入白糖 、海鲜 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、特别是在下班时间，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。姜末或是红辣椒末 ，将薄薄的海蜇皮 ，也有的超市 ，在胃口不佳的酷暑 ，准备少许蒜 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，且很适合家庭制作 。让你大增食欲 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
配香菜 ，就可帮你叫醒味蕾，近来 ，