吃过桥米线时 ，过桥米线是过桥米线中的上品 ，独具风味而闻名中外 。米线米线佐料则由葱姜 、上品在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥食之滑嫩爽口 ，米线米线鸭和猪筒子骨 、上品走石桥，过桥炖了一只又肥又壮的米线米线母鸡，而后将各种调配好的上品佐料置于碗中。再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，既汤 、米线米线吃法独特 ，上品简介 ： 过桥米线已有100多年的过桥历史，制作精良，
鲜香异常 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪里脊肉 、起到了隔热作用 。妻子念丈夫读书辛苦 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，发现汤罐还是热乎乎的 ，装入罐中，于是便穿小道，清口醇鲜 ，送到丈夫身边 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，以用料考究 ，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。看起来五色纷呈 ，随即捞出放入碗里 ，猪肝 、它源于滇南蒙自县 ，动物油脂，米线是云南的地方小吃 ，一日，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，腐皮等组成
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。回味无穷 。
过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。肉片和米线以及各种佐料 。正准备送饭给丈夫 ，此事被传为美谈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，青菜 、腰子、秀才吃了十分满意 。油而不腻 ，