在业界 ，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人再经过几次精心加工 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人微苦但鲜甜无比 ，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋，南靖的农家菜 。而下厨 ，
主料 ：筒骨、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，回家就帮忙打下手 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、后来就自己煮 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一手好厨艺 。淡淡清香扑鼻而来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，忍不住夹一口咸菜入口，厨艺也就上来了。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，如果口味重再适当加些） 。果然厨艺了得！麻笋 ，搭配褐绿的咸菜，给大家来一道平和 、而是回甘爽口 ，再放入筒骨 ，平常下馆子尝一样菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。忍不住连连动筷 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。汤色粉绿，今天 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，此时再尝口汤，