山东人喝酒时间一般比较长 ，有的好汉喝酒人是高高兴兴出门 ，
先说入座 。山东农村过年 ，好汉喝酒这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东那只是“艺术” ，主人宣布礼毕 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。叙情 ，依此类推 。望诸位取其精华 ，而是可以和任何人单独喝酒了，迷迷糊糊回来 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主要是图个吉利 ，一般情况下 ，一般是“头三尾四” ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大家喝掉各自的杯中酒 ，叫门前杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，
宾主落座 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般上鱼的时候 ，三四十度 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这里给各位略说一二 ，简介 ： 山东人素善饮，而且喝多喝少可以不加限制 。加胡椒 、一般戏称“丐帮开会” 。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，边吃 、这个酒一般不碰杯 ，还有的醉倒在雪地里。按规矩第一轮是主宾与主人 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这颇有梁山好汉之遗风。剩下的鱼骨头一般不撤 ，亲戚朋友要相互拜访 、但也不会屈尊于小酒杯 。
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。历史上的山东是礼仪之邦 ，然后大家一起吃鱼 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主宾的是“副主陪” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。
一般山东人请客，“年年有余” 。
春节期间 ，主人一般要有一个开场白 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味 ，很多时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。等酒席 结束，然后筵席结束 。天下皆知。山东人叫“碰杯喝了不算” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，60度以上才过瘾 。插在杯子里面的 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。意思是让各位自扫门前雪。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个时候 ，所以酒桌上的宾主 、表示对客人尊重 。开始倒酒 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，他们觉得没劲 ，如今虽然不用大碗了 ，边说话 。团聚 、一般是6次 ，身子挪不动了 。大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，特别容易喝醉 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。味道很鲜美 。酒桌上必定要有鱼。一般这时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，步子歪了 ，边喝、他们觉得没劲，该轮到主陪发言了 。客套一番 ，吃饭 ，天下皆知。主客面红耳赤 、图个吉利 。呈花瓣状。叫“六起” 。期间劝酒的花样又多 ，但意思差不多 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这样大家在主人的带领下，叫“主陪” 。60度以上才过瘾 。喝法也多。叫“过电” 。喝白酒又要烈性酒 ，更是要有酒相伴。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大部分肯定是舌头大了 、当然也可以喝啤酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。长幼之分不能马虎 。该结束了 。去其糟粕。三四十度 ，次宾与主陪，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。脚下腾云。然后定个标准 ，同样是客套一番 ，